Продажа, заточка и ремонт ножей

Виды и назначение кухонных ножей

В этой статье мы рассказываем о видах и назначении кухонных ножей. Прочитав материал, вы узнаете:

  • почему на кухне важно иметь качественный, хороший нож, а не модели, которые часто реализуют по акциям в супермаркетах;
  • чем различаются европейские и японские ножи;
  • какова оптимальная длина шеф-ножа;
  • почему не выгодно приобретать ножи с пилообразной заточкой;
  • что нужно знать при выборе японского ножа;
  • как японские ножи могут пригодиться на европейских кухнях.

Читать дальше