Продажа, заточка и ремонт ножей

Златоустовские ножи: какие традиции в них заложены?

Что вы знаете о златоустовских ножах? Скорее всего, что, приобретая их, вы получаете отличное качество по доступной цене. Может, что-нибудь ещё? Ну, например, почему же вообще ножи стали изготавливать в Златоусте? Откуда там столько мастерских? Что делает изделия златоустовских мастеров уникальными? В этой статье мы постарались ответить на все эти и другие вопросы, рассказать подробно о ножах из славного уральского города.

Читать дальше

Виды и назначение кухонных ножей

В этой статье мы рассказываем о видах и назначении кухонных ножей. Прочитав материал, вы узнаете:

  • почему на кухне важно иметь качественный, хороший нож, а не модели, которые часто реализуют по акциям в супермаркетах;
  • чем различаются европейские и японские ножи;
  • какова оптимальная длина шеф-ножа;
  • почему не выгодно приобретать ножи с пилообразной заточкой;
  • что нужно знать при выборе японского ножа;
  • как японские ножи могут пригодиться на европейских кухнях.

Читать дальше

Марки российских сталей

Ножи изготавливаются из разных видов стали, и при покупке инструмента очень важно учитывать марку, так как он неё зависят эксплуатационные характеристики ножей и особенности ухода за клинками. В этой статье мы опишем часто используемые марки сталей и характеристики производимых из них ножей.

Читать дальше